從制棒到栽種，從烘干等初加工到深精加工再到精加工，在貴陽(yáng)市白云區(qū)牛場(chǎng)布依族鄉(xiāng)，小小菌菇已形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，各式各樣的花菇、赤松茸、羊肚菌等干鮮品，一部分走進(jìn)了滬粵江浙的精品餐桌，一部分通過(guò)精加工，俏銷(xiāo)東南亞等國(guó)家。小小菌菇在國(guó)內(nèi)和國(guó)際兩個(gè)市場(chǎng)上找到了自己的一席之地。

當(dāng)?shù)卮迕裾诓烧r菇

白云區(qū)牛場(chǎng)布依族鄉(xiāng)小山村尖山組，兩山聳峙，小河淙淙，云霧繚繞。白云金相源實(shí)業(yè)有限公司就坐落在這里，60個(gè)大棚的鮮菇進(jìn)入采摘季，一天可產(chǎn)3噸鮮菇。

長(zhǎng)勢(shì)喜人的鮮菇

公司負(fù)責(zé)人近年來(lái)通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)了鮮菇一年四季可采摘，尤其是夏菇，物以稀為貴，在基地每公斤批發(fā)價(jià)就達(dá)12~14元，遠(yuǎn)高于別的季節(jié)。2019年何香源看上了這里海拔適中、兩山夾一河的地理優(yōu)勢(shì)，投資近1300萬(wàn)元，在這里發(fā)展花菇等品種栽培生產(chǎn)，去年生產(chǎn)70多萬(wàn)棒菌種，今年可生產(chǎn)150萬(wàn)菌種，可產(chǎn)1100噸青鮮菇、黃鮮菇，產(chǎn)值近1000萬(wàn)元。公司除了銷(xiāo)售鮮菇外，還在政府的支持下，配套建設(shè)了烘干車(chē)間，添置了加工設(shè)備，生產(chǎn)干菇。

當(dāng)?shù)卮迕褙S收的喜悅溢于言表

貴州明鴻生態(tài)種植發(fā)展有限公司，更是利用科技研發(fā)的力量，將羊肚菌種植加工的利潤(rùn)越做越豐厚。精明的江西人李秋明，去年進(jìn)入白云區(qū)牛場(chǎng)布依族鄉(xiāng)就開(kāi)始了自己的大手筆，一下子投入近千萬(wàn)元建設(shè)286個(gè)大棚，占地5萬(wàn)多平方米的種植基地。別的企業(yè)羊肚菌畝產(chǎn)150公斤已屬高產(chǎn)，而李秋明基地的羊肚菌新品種個(gè)大肉厚產(chǎn)量高，每畝產(chǎn)量達(dá)300公斤，每公斤鮮菌收購(gòu)價(jià)160元，干菌達(dá)到每公斤2100元，產(chǎn)品暢銷(xiāo)江浙滬粵等沿海發(fā)達(dá)省份。

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“下步將推廣赤松茸，和羊肚菌實(shí)行輪作，經(jīng)濟(jì)效益更高。赤松茸畝產(chǎn)可達(dá)3500~4500公斤，每公斤20元左右?！鄙朴谒憬?jīng)濟(jì)賬的老板李秋明介紹，公司進(jìn)入白云區(qū)牛場(chǎng)布依族鄉(xiāng)后，已用工2300個(gè)，每個(gè)工人價(jià)格在120~180元左右，為牛場(chǎng)布依族鄉(xiāng)群眾帶來(lái)了35萬(wàn)元左右的務(wù)工收入。今后將把制種基地從省外遷到牛場(chǎng)鄉(xiāng)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)一條龍發(fā)展。帶領(lǐng)當(dāng)?shù)丶爸苓呣r(nóng)戶和公司共同發(fā)展，共同致富。

貴州明鴻生態(tài)種植發(fā)展有限公司的羊肚菌基地

貴州萬(wàn)泰現(xiàn)代農(nóng)業(yè)食品有限公司，更是承擔(dān)了菌菇產(chǎn)業(yè)龍頭帶動(dòng)作用。通過(guò)連接一產(chǎn)（菌菇栽培生產(chǎn)）和銷(xiāo)售市場(chǎng)，使白云區(qū)牛場(chǎng)鄉(xiāng)的菌菇產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了在國(guó)內(nèi)和國(guó)際兩個(gè)市場(chǎng)雙循環(huán)。去年，公司加工生產(chǎn)干香菇500多噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3000多萬(wàn)元。

通過(guò)招商引資引進(jìn)的食用菌外貿(mào)出口龍頭企業(yè)——貴州萬(wàn)泰現(xiàn)代農(nóng)業(yè)食品有限公司，投資1000萬(wàn)元，加工出口干香菇，可實(shí)現(xiàn)日加工處理5000公斤干菇的產(chǎn)能。產(chǎn)品暢銷(xiāo)新加坡、越南、馬來(lái)西亞等10余個(gè)國(guó)家。

貴州萬(wàn)泰現(xiàn)代農(nóng)業(yè)食品有限公司的工人們正在精選香菇

牛場(chǎng)布依族鄉(xiāng)依托食用菌產(chǎn)業(yè)建設(shè)的蘑力小鎮(zhèn)項(xiàng)目，在蓬萊仙界建設(shè)珍稀食用菌示范生產(chǎn)、林下仿野生栽培、菌種研發(fā)生產(chǎn)、菌棒工廠化生產(chǎn)、食用菌精深加工等項(xiàng)目，將蓬萊仙界打造成以食用菌為主題，深度融合休閑度假、旅游觀光、養(yǎng)老養(yǎng)生等產(chǎn)業(yè)的蘑力小鎮(zhèn)，促進(jìn)一產(chǎn)接二連三，實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)業(yè)融合、強(qiáng)業(yè)富民”。

貴州菌菇博物館里的菌菇樣本